The Octavius Old Vine Shiraz

Шираз
Австралия, Южная Австралия
Вино , Красное , Сухое , 0.75 л , 14.5% , Географические вина , 2013
14 921
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

The Octavius Old Vine Shiraz

Октавиус Олд Вайнс Шираз
  • Шираз
Вино
Страна: Австралия.
Регион производства: Южная Австралия.
Производитель: Yalumba.
Цвет: Красное 
Сахар: Сухое 
Объём: 0.75 л 
Крепость: 14.5% 
Классификация: Географические вина 
Год: 2013 
Артикул: 00002517

Описание:

Особенности производства: виноград для ялумба Октавиус происходит с собственных виноградников компании, расположенных в долине Баросса. Это особенные виноградники-одни из немногих в Австралии, сохранившиеся сначала прошлого века, возраст лоз составляет от 70 до 100 лет! Урожайность с такой лозы невелика — 2−4 тонны с гектара. Виноград собирается вручную и сразу доставляется на производство, где тщательно сортируется. Ферментация проводится в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Она начинается под воздействием натуральных дрожжей, затем добавляется специально культивированные дрожжи. Выдержка длится 22 месяца с использованием разнообразных типов бочек — 22% - новые октавы из американского дуба собственного производства, 25% - новые баррики из американского дуба, оставшаяся часть — французские и американские баррики второго и третьего года использования.

Дегустационные характеристики:

Цвет: глубокий пурпурный.

Аромат: сложный, плотный, в начале фруктовый с нотами черноплодной рябины, смородины, «пьяной вишни», затем постепенно раскрываются пряные оттенки, нотки горького шоколада, животные тона.

Вкус: глубокий, плотный и насыщенный, в нем заметны ноты черных ягод, цветов (фиалка), тона кожи, пряностей, животные нотки. Великолепные яркие танины сбалансированы сочной кислотностью. Почти двухлетняя выдержка в дубе добавляет вину сложности и солидности. Очень продолжительное, запоминающееся послевкусие.

Гастрономическое сочетание: вино прекрасно само по себе в качестве дижестива, а также великолепно подходит к жареному мясу с пряными травами и специями.

Подача: вино следует декантировать или открыть бутылку за час до подачи. Рекомендуемая температура 17 — 18 °C.

 

Ялумба Октавиус заслужило репутацию одного из знаковых австралийских вин. Традиции его производства восходят к стартовому урожаю 1990 года, который считается безусловным достижением виноделов. Виноград собирается с очень старых лоз, и вино выдерживается в 90-литровых бочках из американского дуба — октавах. Большая редкость, когда вино выдерживается в бочках столь малого объема. Секрет Октавиуса кроется не только в самом материале, из которого сделаны бочарные клепки, но и в восьмилетней сушке, которой подвергается дерево на бондарне перед началом сборки бочек.

Артикул: 2517


Рейтинги и награды:
Robert Parker - 93 Pts.
Wine Enthusiast (WE) - 93 Pts.
The Wine Front - 95 Pts.

Общие параметры

  • Кислотность :
    1
    2
    3
  • Алкоголь :
    1
    2
    3
  • Танины :
    1
    2
    3
  • Тело :
    1
    2
    3

Параметры вкуса

  • Баланс :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Послевкусие :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Интенсивность вкуса :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Комплексность :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Восприятие сладости :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10

География происхождения: Австралия, Южная Австралия

Южная Австралия – один из шести австралийских штатов, расположенный, как и следует из названия, на юге огромного континента. Это – сердце австралийской винодельческой отрасли, здесь производится почти половина всего вина страны. Тем не менее, помимо массовых вин, здесь выпускают немало вин высочайшего качества, таких, как Пенфолдс Гранж, Хеншке Хилл оф Грейс, Д’Аренберг Дэд Арм. Славу региону принесли, прежде всего, мощные и насыщенные красные вина, преимущественно из сорта Шираз. Также весьма популярен Каберне Совиньон, лучшие образцы вин из которого делают в юго-восточной части региона (в зонах Лаймстоун Коаст, Кунаварра). Исключением является долина Клэр, знаменитая своими Рислингами.

Южная Австралия

Производитель: Yalumba

Ялумба - один из немногих производителей вина в мире, который может похвастать собственным бондарным производством, на котором бочки делаются по старинным технологиям. Также Ялумба одна из немногих виноделен Австралии, в арсенале которой есть питомник с виноградными лозами. Ялумба - визитная карточка долины Баросса.

Всё о производителе
Выбранный (предварительно заказанный) товар, являющийся алкогольной продукцией может быть оплачен покупателем только в точке выдачи, магазине, бутике.
Алкогольная продукция не продается несовершеннолетним!